行星炒鍋為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。

　　使用傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度，是性能優良的食品加工設備。

　　安·全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應達到炸炒效果，燃燒充分。

　　行星攪拌炒鍋主要用于火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制，攪拌器轉速變頻調節，刮板采用公轉加自轉的方式，攪拌器和刮板結構設計優良，物料攪拌混合更均勻，刮底好，不容易產生糊鍋現象，加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達二百度以上，使物料通過翻轉板翻轉均勻炒制，具有安·全、簡潔、實用等特點。

　　行星攪拌炒鍋 產品結構：

　　1、鍋體：本行星攪拌夾層鍋的鍋體由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。

　　2、架體：行星攪拌夾層鍋架體采用304不銹鋼制造而成，是符合《中華人民共和國食品衛生法》相關要求的，整體具有美觀、設計簡單合理、方便安裝等等優點。

　　3、攪拌系統：行星攪拌夾層鍋采用特殊的傾斜轉動，這樣有利于攪拌器與鍋體的充分接觸，可實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻。

　　4、加熱系統：加熱系統采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式，升溫快，溫度高。熱效率較高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，并具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻等優點。

　　5、調速傳動裝置：本行星攪拌夾層鍋的調速傳動裝置采用完善的轉動與密封結構，調速選用變頻調速動力，十分衛生。